Британские ученые выяснили, как лучше хранить яйца

Британские ученые, известные своими, мягко говоря, странными открытиями, выяснили, как лучше хранить яйца – в холодильнике или при комнатной температуре.
Специалисты из лаборатории FoodTest хранили яйца на протяжении двух недель в разных условиях: одну партию — при комнатной температуре, а другую — в холодильнике при обычной температуре. В итоге выяснилось, что результаты проверки на наличие бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонеллы и стафилококки, оказались абсолютно одинаковыми.
Таким образом, заявили эксперты, место хранения никак не влияет на размножение бактерий, лишь бы температура не превышала 22 градуса, пишет портал «Информинг».
Отметим, перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов. Промывается яйцо теплой водой температуры порядка 45 °C. При промывке яйца теплой водой внутри него создается давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным.