Ученые из Боннского университета провели исследование с участием 120 добровольцев и выяснили, что употребление картофеля фри, бургеров и прочего фастфуда заставляет иммунную систему работать в режиме «чрезвычайного положения».
Такая нагрузка чревата развитием аллергий, аутоиммунных заболеваний и диабета, пишет «Российская газета».
Специалисты пришли к выводу, что основную роль в этом процессе играет отвечающий за считывание различных сигналов из внешней среды ген NLRP3.
Отметим, согласно более ранним исследованиям, смертность от ишемический болезни сердца и число инфарктов миокарда среди любителей продуктов, содержащих трансизомеры жирных кислот, намного выше, а рак молочной железы встречается на 40% чаще.
Ученые рассказали о влиянии фастфуда на иммунитет
НИА-Тверь
