Сотрудники Государственного Университета Вашингтона установили, что в чесноке содержится соединение, которое в 100 раз эффективнее, чем антибиотики, борется с бактериями, вызывающими отравление.
Бактерии сampylobacter в основном размножаются в мясе птицы, а диаллил сульфид, выделенный из чеснока, способен проникать сквозь защитную пленку, ограждающую колонии бактерий от внешней среды, сообщает портал MedDaily.
Однако пока ученые не выяснили, способен ли чеснок в чистом виде, без определенной обработки, предотвратить отравление, поэтому советуют все же использовать при употреблении в пищу мяса птицы термическую обработку.
Чеснок справится с отравлением
НИА-Тверь
