Международная группа ученых из США, Италии, Испании и Великобритании в течение восьми лет наблюдала за рационом и состоянием здоровья 4400 добровольцев в возрасте от 45 до 79 лет и выяснила: картофель фри гораздо вреднее, чем считалось ранее.
Детально проанализировав пищевые привычки всех участников исследования, ученые пришли к выводу, что употребление картофеля в таком виде — по крайней мере двух порций в неделю — более чем в два раза повышает риск преждевременной смерти. При этом показатели состояния здоровья людей, предпочитающих редкое употребление картофеля в вареном и печеном виде, были гораздо лучше, пишет «Российская газета».
Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда. Представляет собой кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре) либо на животном жиру.
Картофель фри оказался вреднее, чем считалось
НИА-Тверь
